火鍋店目前是比較受人喜愛的,得到了大量的消費(fèi)者青睞的餐飲經(jīng)營項(xiàng)目之一,所以各種各樣的分類也是推出不一樣, 如果想把生意做的紅紅火火，經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)是必不可缺的！

    1、選址：火鍋餐飲業(yè)的選址往往關(guān)系到運(yùn)營的勝敗。你要查詢店址鄰近的商圈有多大，消費(fèi)人群有多少，尤其是客流量方面，更要計(jì)算出白天和晚上、工作日和節(jié)假日等不同時(shí)間段的客流量。如果想開一般的小吃店類的小店，應(yīng)該選流動(dòng)人口多的當(dāng)?shù)?，如果是開飯店、火鍋店應(yīng)該選寓居人口比較多的當(dāng)?shù)亍?br />
    2、開之前要充分了解周邊的消費(fèi)水平，定價(jià)要合理。

    3、裝潢很有學(xué)識，如果你開的是面食、小吃之類的小店，特別是在車站，碼頭開這類的小店裝修不能夠太好，中檔偏下最好?？傊逍戮托?。如果是開火鍋店，通風(fēng)很重要。還有就是燈的選者，面食店應(yīng)該選者白色的燈，火鍋和小炒應(yīng)該選者暖色的，這點(diǎn)相當(dāng)重要，不要問為什么？久了你自然就知道了。

    4、關(guān)于規(guī)劃，首要要看周圍的人氣怎么樣，不過主張?jiān)谫Y金允許的情況下要盡量大點(diǎn)。特別是要比同地區(qū)同類型的店的規(guī)劃要大！如果是資金不足的話主張你放棄，也不要問我為什么，這里面觸及的東西就太多拉，今后慢慢和我們扯。