火鍋底料為什么有味道上的差距？現(xiàn)在很多創(chuàng)業(yè)者都看準(zhǔn)了火鍋市場，覺得這是一個不錯的創(chuàng)業(yè)商機(jī)，但是開火鍋店容易，做到生意火爆是一件不容易的事，想要火鍋店生意好，最重要的務(wù)必是火鍋的味道好，也就是火鍋底料的味道好。因此商家總會去各地尋找適合的廠家，最后發(fā)現(xiàn)，每一個火鍋底料批發(fā)加工廠家的味道、價格都有點(diǎn)不一樣，為什么不同廠家底料味道不一樣呢?下面為大家解釋一下：

      一，原材料使用方法不一樣。眾所周知，原材料是火鍋底料的必要材料，主要的是豆瓣、辣椒、花椒、牛油等及其他材料，而這些材料的挑選和使用是有講究的。如花椒，其特點(diǎn)是色、香、味、麻。且不同產(chǎn)地的花椒味道有所差異，導(dǎo)致味道差異的一個原因就是因?yàn)楣?jié)約成本而挑選其他原材料所導(dǎo)致的，這樣生產(chǎn)的出來的產(chǎn)品味道自然有差異。

      二，炒料師傅技術(shù)操作不一樣。如今很多廠家都是用自動機(jī)器炒制火鍋底料且是半自動模式，需要人工照看。按照配方炒料，不同步驟、材料多少等不一，多會影響火鍋底料的味道。

      三，不一樣的配方。這一點(diǎn)很好解釋，簡單地來看，就是去火鍋店吃火鍋，你會發(fā)現(xiàn)，每家火鍋店的味道都不一樣，這就是配方上的差別。每家廠家都有多種配方，根據(jù)客戶的不同需求從而選擇不同的配方，沒有客戶滿意的配方，那就是定制配方。

      四，不同的市場。每個地域的味道都是不一樣的，有的廠家為客戶定制味道，有的廠家直接研發(fā)大眾型口味的底料，滿足大眾對火鍋的需求。針對不同的地域，每個廠家的方針是不一樣的。

      總之，火鍋底料有多種味型，每個人的愛好口味也不同，能夠滿足不同地方人群的口味，以上也是火鍋底料為什么有味道上的差距的相關(guān)介紹，希望可以為有疑惑的朋友解疑答惑。