開火鍋店重慶火鍋底料怎么解決，無非只有這三個渠道
1、自己炒料或者請師傅炒料；
2、加盟連鎖火鍋品牌；
3、選擇一家商用火鍋底料廠家。
如果你本身會炒料，投資的金額有限，想先從一家小店開起，那就可以自己炒料。這種形式的弊端在于你的精力有限，需要花大量的時間精力在炒料上，難免在店的管理經(jīng)營上無暇顧及。如果聘請炒料師傅，那你店里的核心技術(shù)就掌握在他人手中，日后難免會有諸多問題，因此很多商家都摒棄了這一方式。還有一點，如果你的店經(jīng)營得當(dāng)，生意火起來，自然有人想要加盟，想要發(fā)展壯大的話，單靠人工炒料，底料供應(yīng)肯定是跟不上的。

加盟已經(jīng)成熟的品牌，這也是當(dāng)下比較多的投資模式。當(dāng)然加盟費是較高的，而且還有每年的管理費、培訓(xùn)費等等，選址、裝修都受總部限制，底料和菜品的價格也高于市場價格?？傊褪潜茸约洪_店要多花很多錢。但是，如果你沒有餐飲經(jīng)驗，對于開火鍋店兩眼一抹黑的話，這選擇加盟作為一家店的投資模式還是很適合的。可以學(xué)習(xí)開店全過程的經(jīng)驗，有了經(jīng)驗，下一家店就輕車熟路了。