很多開火鍋店的都會頭疼一件事就是火鍋底料怎么辦，自己炒制又做不了太多，找代加工的火鍋底料廠家又不清楚質(zhì)量。選擇火鍋底料廠家也會有很多的誤區(qū)。
誤區(qū)一：通過火鍋底料的價錢來選擇火鍋底料廠家

市場上有很多火鍋底料，價格從幾元到十幾元不等。由于不同廠家在其底料的配方、原材料、加工等方面的差異，價格肯定會有所不同。我們不能認為價格高，質(zhì)量好。有些工廠產(chǎn)量高，可能相對而言本錢就比擬低，售價也先對較低。我們應該盡力了解制造商的實力以及他們是否能滿足自己的需要。

誤區(qū)二：盲目地盯著排名，不考慮實際思考！
一些店主喜歡搜索排行榜，認為排名靠前的那些更可靠。如今，市場上有很多火鍋底料品牌，魚龍混雜，很多人就隨意弄個排行榜，坑蒙拐騙。選擇火鍋底料的廠家，還是要看他們的口味和消費實力，盡量根據(jù)門店所在消費者的口味來選擇。
誤區(qū)三：嫌費事不愿意調(diào)查，隨意選擇

尋找火鍋底料的廠家不是一件容易的事，與底料廠家溝通，讓廠家寄料過來品味，鑒定好或壞，有的去廠家工廠調(diào)查，省心費力!一些店主認為這很麻煩，所以他們很可能會在附近隨便找一個。開一家店并不容易，但既然選擇了，我們必須努力做好所有方面，千萬不能由于一個方面的失誤，功敗垂成。