在重慶，吃火鍋可是有門道的，不是讓你囫圇吞棗般的大吃一頓，這樣不但傷害你的腸胃，也吃不出什么門道來，到最后自己吃了什么也不記得了。最主要的是吃了這么多的東西到自己肚子里，還讓自己長了一堆肉，這是最劃不來的。所以，吃火鍋講究門道，反而可以讓自己吃不胖，吃出好的身材來。下面重慶火鍋底料批發(fā)就帶大家一起來了解火鍋全新的吃法。
首先，吃火鍋不再是只享受葷菜帶來的樂趣了，現(xiàn)在吃火鍋都講究養(yǎng)生，所以多吃蔬菜是很好的。因?yàn)槭卟水?dāng)中含有大量的維生素和葉綠素，很多都是性偏寒的，這個(gè)偏寒的蔬菜與重慶火鍋底料互相中和，就可以消除底料中的紅油油脂，補(bǔ)充人體對維生素的需求。同時(shí)，有的蔬菜還有清涼和去火的作用，吃了還不容易上火，所以蔬菜是很好的火鍋佳品。但是放入蔬菜的時(shí)間不宜過長，因?yàn)榛疱伒臏囟仁呛芨叩?，這樣高度的溫度一直在煮蔬菜，會(huì)把蔬菜中的維生素都煮掉了，那么就沒有維生素可言了。因?yàn)椋卟艘话闶欠旁谥髁系闹笞顬檠a(bǔ)充來吃。但是，鴛鴦鍋的話，就可以多放一些蔬菜，吃起來清淡，也容易上火。
其次吃重慶老火鍋底料批發(fā)，還可以放一些豆腐，豆腐是豆制品，適當(dāng)?shù)某砸恍θ梭w也是有益的，而且豆腐是很容易熟和入味的，與火鍋中的底料相融合，味道可以變得十分的純美。在豆腐中在增加一些蓮子，可以增加一些營養(yǎng)，對人體也是有益的，加上蓮子是可以去火的，這對吃火鍋來說，可是有很大的好處的。但是，蓮子是苦的，千萬不能放太多在火鍋里面，否則火鍋底料的味道也是會(huì)發(fā)生變化的，甚至是出現(xiàn)嚴(yán)重的苦澀味道，所以一般蓮子的數(shù)量很多是放幾克而已。另外，也可以放入一些生姜來去味，因?yàn)橐恢痹诜派臇|西，湯底會(huì)變得很腥，所以增加一些生姜可以提味也可以去味。
此外，吃重慶火鍋底料的時(shí)候，還可以喝一些飲料，比如清茶，清茶是解除油膩的最佳飲品，而且還有清火的作用，但是吃火鍋立馬飲茶卻是不好的，會(huì)傷到脾胃，所以可以喝一些大麥茶，直接引用即可?；蛘咭部梢院鸵恍┕妓犸嬃?，這些都是吃火鍋的最佳飲品。但是，這些飲品喝的時(shí)間很好是在吃火鍋之前，因?yàn)槌曰疱佒昂蕊嬃?，可以有助于消化，促進(jìn)體內(nèi)熱氣的排除，也可以補(bǔ)充水分。但是，對于老年人來說，果汁飲料不宜喝多，最好是喝一些新鮮的果汁，這樣可以避免血糖過高。另外，對于小孩來說，可以選擇一些酸奶或者是涼茶類的飲料，這樣吃火鍋起來就不容易上火，也可以品嘗到不一樣的火鍋味道。總之，吃火鍋是有多種搭配的，只有不一樣的搭配才能吃出全新的心情，也才能吃出健康來。
